我们常说“早餐吃好”，一方面是因为早餐确实很重要，身体在经过一夜的休整后，起床后需要及时的能量补充，来唤醒机体的工作状态，维持一上午的活力；另外一方面是因为人的天性使然，总觉得早餐对付几口就行了，不想起床也不想做饭，所以有什么就吃点什么，甚至一点都不吃，相比于丰盛的午餐和晚餐，人们对早餐的重视程度确实远远不够。正因如此，专家才一直在强调早餐的重要性，其实也是为了提高大家的重视度。

虽如此，对于血糖高的糖尿病患者来说，每一餐都很让人头疼。很多患者都有早晨起来测血糖的习惯，可一看空腹血糖不达标，大家对早餐也就没多少兴趣了，想吃也不敢吃，更不可能吃得太丰盛。但是，早餐不能不吃，糖友也如此。不仅要吃，还得保证早餐提供的能量占到一天总能量的30%左右。一顿好的早餐应该包括主食、蔬菜、动物性食物和奶制品。这样才能为身体提供优质的能量。

患者王姨得糖尿病没多久，之前养成的习惯，每天早餐就吃面条，有时候可能还有点卤，更多的时候就是加点小咸菜就着吃。得了糖尿病后，她还是这么吃。结果，血糖一直居高不下。后来医生告知，她的早餐不能这么吃。

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王姨的经历告诉糖友，在得了糖尿病之后，饮食就不能太过随意，再喜欢的食物，如果不利于血糖的管理，就得管住嘴。我国很多传统的早餐，对糖友都不友好，要注意。

1、面条：面食本就是糖友饮食“黑名单”之一，尤其是普通的面条，精加工后，消化吸收快，升糖也很快。如果单吃面条，很容易使血糖失控。所以早餐要少吃面条，即便吃最好也选择荞麦面、蔬菜面等，另外不要只吃面条，要配着蔬菜、瘦肉等，帮助增加饱腹感，延缓血糖升高。另外，小咸菜、豆瓣酱、牛肉酱等调味品也要少吃。

2、油条：油条也是很多人的早餐必备，一根油条，一碗小咸菜，一碗粥，看起来是绝配，但对糖友来说，并不友好。油条、油饼等油炸食物，也属于面食，本身升糖指数就很高，加上富含油脂，还会升高血脂，高血脂和高血糖狼狈为奸，必然会大大增加心血管并发症的发生风险。所以，油条最好不要吃。

3、白米粥：早餐喝点粥，人会觉得很舒服，但对糖友来说，喝白米粥，升糖的风险也很大。尤其是很多人只喝粥，喝很多，不吃菜不吃肉，这样肯定会导致餐后血糖失控。大米也是升糖能力很强的一类食物，如果再熬成粥，糊化后的淀粉吸收更快，升糖也更快。所以糖友最好不要喝太多的粥，即便要喝，也要选择粗粮粥，另外一定不要只喝粥。喝粥应该放在吃饭最后。

老李也是一位糖尿病患者，得病10多年，血糖一直控制得挺好。每次有糖友取经，他都会告知，饮食和运动管理很重要。至于怎么吃，他也说过很多。比如说早餐，别人不重视的一餐，他却会精心安排。每天有专门的食谱，绝对吃得放心。

他的原则是，早餐一定要有蔬菜，一个鸡蛋，一杯牛奶或一杯豆浆，他很少喝粥，即便喝也都是杂豆粥、玉米粥、燕麦粥等粗粮粥，喝粥的话就不吃主食了，不喝粥的话就吃半个窝窝头或荞麦馒头，有时候也会吃个小包子。这样的习惯，他坚持了十多年。老李的经历告诉糖友，早餐也得用心吃，不能对付，也不能不吃。

1、食物多样化：早餐很重要，该有的食物都要有，主食、蔬菜、奶蛋类、肉类等，最好都要有，只不过要注意具体的选择。

2、主食多点粗粮：主食要吃，但不要只吃白米饭、精面馒头，还是要多吃点粗粮，像是荞麦、燕麦、玉米等，都是不错的选择，也可用红薯、紫薯等代替。

3、尽量不喝粥：早餐可以喝杯牛奶、豆浆，最好不要喝粥，尤其不要喝白米粥，可以少喝点粗粮粥，如玉米粥、燕麦粥等，另外喝粥要放在吃饭的最后一步，一定要少喝。

4、餐后测血糖：如果不放心自己吃的是否健康，最好在餐后半小时、一小时和两小时后分别测一下血糖，看看自己所吃的食物是否适合自己，如果发现血糖失控，及时用药，并在下一次饮食时注意规避。

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